홈 › 매장 소개
고깃집을 정할 때 가장 많이 묻는 것만 모았습니다. 다시보한우가 어떻게 운영하는지 정리했습니다.
다시보한우는 부위를 나눠 파는 호평동 고깃집입니다. 모둠만 파는 곳과 달리 무엇을 드시는지 아실 수 있습니다.
| 주소 | 경기도 남양주시 호평동 000-00 |
|---|---|
| 영업 시간 | 매일 16:00 ~ 23:00 / 주말 12:00 ~ 23:00 / 둘째 월요일 휴무 |
| 문의 | 031-000-0000 |
자리에 따라 어울리는 부위가 다릅니다. 접대면 갈비, 편한 모임이면 삼겹살이 무난합니다. 전체 비교는 부위별 안내에서 볼 수 있습니다.
인원과 시간만 알려주시면 됩니다. 부위 선택은 부위 고르는 법에, 가격은 가격이 정해지는 방식과 가격안내에 정리해 두었습니다.
홈 › 예약·단체
인원이 많으면 미리 말씀해 주셔야 합니다.
전화 또는 예약문의로 인원과 시간을 알려주시면 됩니다. 주말 저녁은 미리 잡으시는 편이 확실합니다.
가족 모임인지 회식인지에 따라 자리와 구성을 다르게 준비합니다. 부위 선택은 부위 고르는 법을 참고하세요.
단체는 부위별 물량을 미리 확보합니다. 특히 특수부위는 당일 물량이 한정적이라 사전 요청이 필요합니다.
자리를 준비해 두고 초벌부터 도와드립니다. 굽는 법은 고기 맛있게 굽는 법에 정리했습니다.
| 전화 | 031-000-0000 |
|---|---|
| 온라인 | 예약문의 페이지 |
| 방문 | 자리가 있으면 바로 이용 가능 |
매장 전반은 다시보한우 소개를 참고하세요.
인원을 알려주시면 자리를 안내해 드립니다.
인원과 구성에 따라 안내해 드립니다.
예약 상황에 따라 안내드립니다.
홈 › 부위 선택
무엇을 먹느냐보다 어떤 자리냐가 기준이 됩니다.
아이나 어르신이 계시면 부드러운 부위가 낫습니다. 질긴 부위는 드시기 힘듭니다. 안심이나 목살처럼 씹기 편한 것으로 시작하세요.
한 부위만 많이 시키면 뒤로 갈수록 질립니다. 두세 가지를 나눠 시키면 비교도 되고 끝까지 맛있게 드실 수 있습니다.
한우와 한돈을 섞으면 부담을 낮추면서도 만족도를 유지할 수 있습니다. 예산을 말씀해 주시면 구성으로 맞춰 드립니다.
처음부터 많이 시키면 식으면서 맛이 떨어집니다. 부족하면 추가하시는 편이 낫습니다. 부위별 안내는 부위별 안내, 굽는 법은 고기 맛있게 굽는 법을 참고하세요.
인원과 식사 여부에 따라 다릅니다. 말씀해 주시면 안내해 드립니다.
상황을 말씀해 주시면 구성해 드립니다.
가능합니다. 여러 부위를 맛보시기 좋습니다.
불이 있는 자리라 신경 쓸 부분이 있습니다.
불판에서 떨어진 안쪽 자리가 안전합니다. 예약 시 아이가 있다고 말씀해 주시면 그렇게 준비해 드립니다.
질긴 부위는 아이가 씹기 힘듭니다. 안심이나 목살처럼 부드러운 것으로 시작하시는 편이 낫습니다.
아이는 고기를 오래 기다리지 못합니다. 밥이나 국을 먼저 드리면 훨씬 편안하게 식사하실 수 있습니다.
붐비는 시간에는 대기와 소음이 있습니다. 조금 이른 시간에 오시면 여유롭습니다.
아이용 식기와 자리를 준비해 드립니다. 예약은 예약과 단체 안내, 부위 선택은 부위 고르는 법에 있습니다. 부위별 안내는 부위별 안내, 곁들임은 함께 먹으면 좋은 것을 참고하세요. 전체 요약은 호평동 고깃집 메인입니다.
홈 › 굽는 법
같은 고기도 굽는 법에 따라 완전히 달라집니다.
등심이나 안심은 오래 구우면 질겨집니다. 겉면만 익히고 속은 살짝 붉을 때가 가장 부드럽습니다. 자주 뒤집지 말고 한 번만 뒤집으세요.
삼겹살과 목살은 속까지 익혀야 합니다. 두툼하면 시간이 걸리니 불을 너무 세게 하지 마세요. 겉만 타고 속이 안 익습니다.
양념갈비는 설탕이 들어가 쉽게 탑니다. 불을 낮추고 자주 살펴야 합니다. 생고기를 먼저 굽고 양념을 나중에 하시는 편이 낫습니다.
탄 것이 눌어붙으면 이후 고기에 쓴맛이 배입니다. 말씀해 주시면 갈아 드립니다. 부위별 안내는 부위별 안내, 선택은 부위 고르는 법에 있습니다.
직원이 초벌해 드리고 굽는 정도를 봐 드립니다.
말씀해 주시면 갈아 드립니다.
취향입니다. 원하시는 정도로 구워 드립니다.
등급이 높다고 모두에게 맛있는 것은 아닙니다.
마블링 정도가 가장 큰 기준이고 육색과 지방색, 조직감을 함께 봅니다. 숫자와 기호로 표기되며 유통 과정에서 확인할 수 있습니다.
마블링이 많으면 부드럽고 고소하지만 느끼하게 느끼시는 분도 많습니다. 담백한 것을 좋아하시면 등급이 낮은 쪽이 오히려 맞습니다.
선명한 붉은색이 신선한 상태입니다. 다만 진공 포장된 고기는 색이 어두워 보일 수 있어 색만으로 판단하기는 어렵습니다.
등심은 마블링이 중요하지만 안심이나 특수부위는 기준이 다릅니다. 부위 특성을 함께 보셔야 합니다.
어떤 등급인지, 어느 부위인지 말씀드립니다. 부위별 안내는 부위별 안내, 가격은 가격이 정해지는 방식에 정리했습니다. 선택은 부위 고르는 법, 예약은 예약문의를 참고하세요. 전체 요약은 호평동 고깃집 메인, 매장 소개는 다시보한우 소개입니다.
홈 › 가격
같은 부위인데 가격이 다른 데는 이유가 있습니다.
같은 등심이라도 등급에 따라 가격 차이가 큽니다. 마블링 정도와 육색, 조직감으로 나뉩니다. 등급이 높다고 모두에게 맛있는 것은 아니고 취향에 따라 다릅니다.
한 마리에서 나오는 양이 부위마다 다릅니다. 적게 나오는 부위는 그만큼 단가가 올라갑니다. 특수부위가 비싼 이유입니다.
| 계절 | 수요에 따라 변동 |
|---|---|
| 명절 | 수요 집중으로 상승 |
| 등급 | 가장 큰 변수 |
| 손질 | 정형 상태에 따라 |
※ 방문 시 당일 기준으로 안내해 드립니다.
한우와 한돈을 섞어 구성하시면 부담이 크게 줄어듭니다. 부위별 안내는 부위별 안내, 선택은 부위 고르는 법을 참고하세요.
가능합니다. 현금영수증도 발행해 드립니다.
시세에 따라 조정됩니다. 방문 시 안내해 드립니다.
말씀해 주시면 알려드립니다.
곁들임에 따라 고기 맛이 달라집니다.
삼겹살처럼 기름진 부위에는 김치나 파절이처럼 산미가 있는 것이 잘 맞습니다. 느끼함을 잡아 줘 더 많이 드실 수 있습니다.
한우는 고기 자체의 맛이 강해 소금이나 기름장 정도가 낫습니다. 강한 양념을 곁들이면 부위 차이를 느끼기 어렵습니다.
냉면이나 밥을 먼저 시키면 배가 차서 고기를 덜 드시게 됩니다. 고기를 충분히 드신 뒤 마무리하시는 편이 좋습니다.
취향의 영역이지만 기름진 부위에는 청량감 있는 쪽이, 담백한 부위에는 부드러운 쪽이 무난합니다.
드시는 부위에 맞춰 곁들임을 안내해 드립니다. 부위별 안내는 부위별 안내, 식사 메뉴는 식사 메뉴에 있습니다. 굽는 법은 고기 맛있게 굽는 법, 예약은 예약과 단체 안내를 참고하세요. 전체 안내는 호평동 고깃집 메인에 있습니다.